Gastronomía local

La ciudad de Yamaguchi da al Mar Interior de Seto y se encuentra cerca del Mar del Japón. Por lo tanto, aquí es posible disfrutar de pescados y mariscos capturados en ambos mares.
La prefectura de Yamaguchi cuenta con muchos pescados típicos de la zona, incluyendo fugu (pez globo), kensaki ika (calamar de punta de espada), hamo (congrio de dientes de daga), kuruma ebi (langostino tigre japonés) y setsuki aji (caballa japonesa). Las posadas y los restaurantes de la ciudad de Yamaguchi sirven platos que emplean abundantes pescados y mariscos frescos de la localidad.